Cheesecake de Fresa Sin Horno

Cheesecake de Fresa Sin Horno

Cheesecake de Fresa Sin Horno

Ingredientes:

Base
2 paquetes de galletas de vainilla (294g)
1 paquete de mantequilla (200g)

Relleno
2 cucharaditas de zumo de limón (10g)
2 paquetes de queso crema philadelphia (420g)
2 tazas de crema de leche (500g)
2/3 de taza de azúcar blanca (130g)
  *Si es que quieren que sea más firme
y no tan cremoso como el mío,
le pueden agregar 1 lámina de colapez
o 10g aprox de gelatina sin sabor

Mermelada de fresa
200 g de fresas
200 g de azúcar blanca
*Opcional: zumo de medio limón cuando ya está lista

Procedimiento:

1. Procesar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Colocar esta base sobre un aro desarmable de 22 cm de diámetro
   y llevar a la refri por media hora antes de colocarle el relleno.
2. Para el relleno usar todo a temperatura ambiente. Ablandar el queso crema con el zumo de limón.
3. Agregar la crema de leche de a pocos y el azúcar (acá agregarías la colapez o gelatina sin sabor).
4. Colocar el relleno sobre la base fría de galleta y alisar hasta que esté lo más plano posible. Llevar a la refri.
5. Para la mermelada, cortar las fresas en 4 y colocarlas en una olla con el azúcar a fuego medio hasta que tome la consistencia              deseada. Agregar el zumo de limón si es que deseas (opcional).
6. Esperar a que la mermelada se enfríe por completo y colocar sobre la base.
7. Llevar el cheesecake a la refri hasta el día siguiente.

Ingredientes:

Base
2 paquetes de galletas de vainilla (294g)
1 paquete de mantequilla (200g)

Relleno
2 cucharaditas de zumo de limón (10g)
2 paquetes de queso crema philadelphia (420g)
2 tazas de crema de leche (500g)
2/3 de taza de azúcar blanca (130g)
  *Si es que quieren que sea más firme
y no tan cremoso como el mío,
le pueden agregar 1 lámina de colapez
o 10g aprox de gelatina sin sabor

Mermelada de fresa
200 g de fresas
200 g de azúcar blanca
*Opcional: zumo de medio limón cuando ya está lista

Procedimiento:

  1. Procesar las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Colocar esta base sobre un aro desarmable de 22 cm. de diámetro y llevar a la refri por media hora antes de colocarle el relleno.
  2. Para el relleno utilizar todo a temperatura ambiente. Ablandar el queso crema con el zumo de limón.
  3. Agregar la crema de leche de a pocos y el azúcar (acá agregaría la colapez o gelatina sin sabor).
  4. Colocar el relleno sobre la base fría de galleta y alisar hasta que este lo más plano posible. Llevar a la refri.
  5. Para la mermelada, cortar las fresas en 4 y colocarlas en una olla con el azúcar a fuego medio hasta que tome la consistencia deseada. Agregar zumo de limón si es que deseas (opcional).
  6. Esperar a que la mermelada se enfríe por completo y colocar sobre la base.
  7. Llevar el cheesecake a la refri hasta el día siguiente.
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