Chifón de Naranja

Chifón de Naranja

Chifón de Naranja

Ingredientes:

6 claras
50 g. de azúcar blanca
3/4 de cucharadita de cremor tártaro
6 yemas
200 g. de azúcar blanca
60 g. de aceite vegetal
Ralladura y jugo de 2 naranjas
280 g. de harina sin preparar
4 g. de bicarbonato
15 g. de polvo de hornear

Procedimiento:

      1. Hacer un merengue firme con las claras, los 50 g. de azúcar y el cremor tártaro. Reservar a un lado.
      2. Batir las yemas con los 200 g. de azúcar.
      3. Agregar el aceite en forma de hilo y la ralladura de naranja.
      4. Agregar un poco de jugo de naranja para aligerar la preparación y luego empezar a alternar esto con los secos.
      5. Mezclar de forma envolvente en dos o tres tiempos esta mezcla junto con el merengue que habíamos reservado hasta
        obtener una masa homogénea y sin grumos.
      6. Colocar la mezcla en un molde de chifón sin engrasar y llevar al horno a 175°C por 40-45 min.
      7. Una vez fuera del horno, voltear y dejar que enfríe por completo y caiga por si solo.

Ingredientes:

6 claras
50 g. de azúcar blanca
3/4 de cucharadita de cremor tártaro
6 yemas
200 g. de azúcar blanca
60 g. de aceite vegetal
Ralladura y jugo de 2 naranjas
280 g. de harina sin preparar
4 g. de bicarbonato
15 g. de polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Hacer un merengue firme con las claras, los
    50 g. de azúcar y el cremor tártaro. Reservar a un lado.
  2. Batir las yemas con los 200 g. de azúcar.
  3. Agregar el aceite en forma de hilo y la ralladura de naranja.
  4. Agregar un poco de jugo de naranja para aligerar la preparación y luego empezar
    a alternar esto con los secos.
  5. Mezclar de forma envolvente en dos o tres tiempos esta mezcla junto con el merengue que habíamos reservado hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  6. Colocar la mezcla en un molde de chifón sin engrasar y llevar al horno a 175°C por 40-45 min.
  7. Una vez fuera del horno, voltear y dejar que enfríe por completo y caiga por si solo.

Ingredientes:

6 claras
50 g. de azúcar blanca
3/4 de cucharadita de cremor tártaro
6 yemas
200 g. de azúcar blanca
60 g. de aceite vegetal
Ralladura y jugo de 2 naranjas
280 g. de harina sin preparar
4 g. de bicarbonato
15 g. de polvo de hornear

Procedimiento:

  1. Hacer un merengue firme con las claras, los
    50 g. de azúcar y el cremor tártaro. Reservar a un lado.
  2. Batir las yemas con los 200 g. de azúcar.
  3. Agregar el aceite en forma de hilo y la ralladura de naranja.
  4. Agregar un poco de jugo de naranja para aligerar la preparación y luego empezar
    a alternar esto con los secos.
  5. Mezclar de forma envolvente en dos o tres tiempos esta mezcla junto con el merengue que habíamos reservado hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  6. Colocar la mezcla en un molde de chifón sin engrasar y llevar al horno a 175°C por 40-45 min.
  7. Una vez fuera del horno, voltear y dejar que enfríe por completo y caiga por si solo.
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